SUNBUBA
About 蜂蜜酒
蜂蜜酒又稱MEad，『蜜月』一詞也是由蜂蜜酒而來！
據說，在中世紀西方國家會為新婚夫妻準備一個月蜂蜜酒，藉此強壯身體機能，提高生育質量。
因此「甜蜜的一個月」即為「蜜月」（Honey Moon）！
關於蜂蜜，由西班牙的採蜜人壁畫可知曉，人類與蜜蜂的關係至少存在1萬年以上的歷史，同時
說明當時的人類早已開始採集蜂蜜。由於蜂蜜富含大量養份及可發酵糖類，只要碰到足夠的水分
經過時間及微生物的結合，即可很自然蛻變成令人們感到愉悅的發酵飲品。
作為釀造材料，蜂蜜更是比其他水果及農作物來的昂貴，因此蜂蜜酒滴滴珍貴！
APRIL 龍眼蜂蜜酒
MARCH 紅柴蜂蜜酒
堅持16%，閨MEad純釀蜂蜜酒
市面上的蜂蜜酒，酒精濃度大多落在12%以下，這是蜂蜜自然發酵所能輕鬆達成的範圍。但若要超過12%，不只是時間的等待，更是一場釀酒人技術與耐性的修行。
經過三寶爸的釀酒團隊反覆實驗與測試，發現蜂蜜酒的發酵極限約落在16%——
這個數字不只是數值，更是一道分水嶺。在這個階段，蜂蜜的香氣、層次與酒體濃度都能被大幅度釋放與提升，喝起來更加 醇厚、飽滿、令人難忘。
【 閨MEad純釀蜂蜜酒，榮獲比利時ITI美味三星獎章 】
極限突破：尋MEad 38.5% 蜜燒酎
當我們完成了 16% 極限純釀的蜂蜜酒後，下一個問題自然浮現：蜂蜜酒，還能走得更遠嗎？
於是，我們開始尋找更深、更濃、更馥郁的酒體
詮釋方式，最終，我們選擇了蒸餾。
「尋 MEad」的酒體基底，選用台灣有機栽種的栗子地瓜，以日式燒酎工法做二次蒸餾，保留地瓜自然的甜香與尾韻，搭配特色蜂蜜，交織成兩款蜂味蜜燒酎。
鴨腳木蜜燒酎
柳橙花蜜燒酎
【 尋MEad 蜜燒酎，榮獲舊金山烈酒大賽銅牌獎章 】
2025 Spring 春釀
輕盈3%，蜂蜜氣泡酒的初體驗
如果說「閨MEad」代表蜂蜜酒的高階經典，濃厚而純粹；那麼「覓MEad」就是最親切的入門款。
2025 Spring春釀以3%酒精濃度呈現蜂蜜酒最輕盈的一面，就像一瓶帶有細緻氣泡的蜂蜜汽水，入口清爽、少負擔。特別適合不常喝酒，卻想享受微醺氛圍的朋友。
以2025春季百花蜜為基底，完整封存當年風土氣息，帶來甜蜜與清新的平衡滋味。
無論是餐桌佐餐、朋友小聚，或是獨享的午後時光，覓MEad都能讓你輕鬆踏入蜂蜜酒的美好世界。
winemaker
釀酒師 Ethen
當酒已經不愁喝了，什麼能夠彰顯我們的特色呢？ 當然是台灣的農產！ 把台灣特產的蜜、米、甘蔗變成人見人愛的玉露， 推上世界的舞台，創造更大的價值，是我們的期待。
調酒師 Loki
一起從調酒師的視角，探索台灣蜂蜜與蜂蜜酒的魅力。透過氣味、口感與風味層次，認識蜂蜜的自然底蘊，品味每一口背後的故事與工藝。
CRAFTSMAN’S NOTE
Bartender
DRINKING GUIDELINES
01. 飲酒須知
適量飲用：閨MEad蜂蜜酒雖然順口好喝，但仍需適量，每次建議飲用1～2杯即可。
理性飲酒：蜂蜜酒也是酒精飲品，飲後請勿開車，安全有保障。未成年與孕婦請勿飲酒。
常溫飲用：酒感較重,酒體更為厚實
冷藏飲用：酒感較輕,甜度及香氣更為提升
釀造酒有微量沉澱物、若有沈澱屬於正常現象。
02. 飲酒指南
飲用溫度：可冷藏後飲用，也能加冰塊稍作稀釋飲用，感受不同溫層的風味變化。
食物搭配建議：閨MEad蜂蜜酒適合搭配起司、堅果、洋芋片；尋MEad蜜燒酎則適合搭配煙燻肉品或黑巧克力。
適合的品酒杯
■ 閨MEad 蜂蜜酒：適合使用香檳杯或聚香杯
能保留香氣與甜感。
■ 尋MEad 蜜燒酎：建議使用燒酎杯或威士忌杯
適合小酌與慢品。
DRINKING GUIDE
MIX IT WITH MEAD
03. 蜂蜜酒調酒
蜂蜜酒的喝法非常自由，除了冰涼純飲，還可以用來調酒。
下面教你 六款簡單調酒
輕鬆調出多款美味調酒，蜂蜜酒是你的秘密武器！
以蜂蜜酒為基底，搭配不同的飲品，創造出獨特的風味，無論是清爽、甜美或微醺。
每一口都能帶來不一樣的驚喜！
三寶爸調酒教室
6
款簡單調酒
蜜雪清涼
。
閨MEad 50cc + 雪碧 50cc
清爽氣泡與閨Mead的甜蜜
融合，輕盈不膩，夏日必備
清涼飲品
輕舞蜜香
。
閨MEad 60cc + 無糖綠茶 40cc
綠茶的清新輕盈帶動
蜂蜜酒的甜美，彷彿輕盈舞動的
香氣，完美適合午後放鬆
氣泡蜜戀
。
閨MEad 50cc + 薑汁汽水 50cc
閨MEad的甜蜜和薑汁汽水
的辛香，共同創造出一層層
輕盈氣泡，令人陶醉
蜜果之舞
。
尋MEad 25cc + 蘋果汁 75cc
蘋果的清新與蜂蜜酒的甜美
完美融合，如同精緻的舞步
輕盈又甜美
紫蜜醉情
。
尋MEad 25cc + 葡萄汁 75cc
葡萄的酸甜與蜂蜜酒的濃郁甜味
旋轉交織，帶來豐富的果香和
醇厚的甜味，彷彿進入了
甜美的醉境
蜂蜜檸檬
。
尋MEad 25cc + 薑汁汽水 75cc
+ 檸檬原汁 5cc
檸檬的酸甜與蜂蜜酒的柔和甜美
搭配氣泡帶來的輕盈口感和
清新的氣息
隨心選擇，輕鬆享受